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ABOUT（当店のこだわり）
美味しい珈琲は人それぞれの好みで正解なんて無いと思います。
そして、煎りたて・挽きたて・淹れたての新鮮な珈琲の豊かな味わいは飲む人を和ませます。
だからこそ、豆の産地だけでなく、煎り方・挽き方・淹れ方、更に飲み方でも味わいが変わる珈琲の奥深さを当店の雰囲気の中でお客様と共有できればと思います。 そして、そこから新たな感動が生まれる、そんな珈琲専門店を目指しております。
生豆
世界各国の産地からセレクトした25種類以上の高品質スペシャリティ―珈琲生豆を常時在庫しおります。
・ブルーマウンテン・ハワイコナ・キリマンジャロの世界3大珈琲
・パナマ ラエスメラルダ ゲイシャ
・カップオブエクセレンス受賞豆 等
自家焙煎
各珈琲豆が持っている特徴を引き出した新鮮な珈琲を皆様に味わっていただける様、定期的に産地・焙煎度合いを変えた新鮮な煎りたて豆で、挽きたて淹れたての珈琲を店内では召し上がれます。
焙煎豆販売
お客様の『お好みの豆』を『お好みの焙煎度合い』に100gからオーダー後に生豆からじっくりと焼き上げた焙煎したての新鮮な珈琲豆をお持ち帰りいただきます。
高速熱風魅せる焙煎機（NOVO MARKⅡ導入）
サイフォン式抽出
フラスコ内の水を温め圧力差を利用してお湯を移動させ抽出する方法です。
湯温が一定で焙煎度や挽き目で抽出時間が変わりにくく、短時間で抽出するので豆が持っている本来の味を引出し易く、柔らかくすっきりとした味わいに仕上がります。
デザート類
当店の主役はあくまでも珈琲です。
その上で、甘味控え目でどの珈琲とも調和する名脇役の手造りチーズケーキや生チョコなどのデザート類、スペシャリティ珈琲のブレンド珈琲ゼリー、自家焙煎アーモンドも召し上がれます。
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